我來回想一下這幾天我都過了些什麼日子。
2/07
01:00pm
到店裡開始廣告的初剪。
11:00pm
當晚來了大陸辦桌人和兩名廚師
兩名廚師整晚全程盯著工人們開箱搬運菜餚。
我則被叫去拍攝整個搬運過程
( 坦白說事後回想，怎樣都不需要全程緊跟著貨箱 )
漫漫長夜
偶爾可以跟自願留下來陪伴的阿官閒聊
還有和已來了一段時日的實習生混熟。
2/8
05:00am
因為受不了一直跟貨
於是提出我想回屋繼續廣告人生。
10:00am
30秒廣告剪完
和已經累垮的少婦一起搭小黃回家
坐在計程車裡
我們彼此都沒有說話
放空是當下最適當的交流。
11:00am
一直睡睡到晚上七點。
2/09
10:32
到店內看有哪位廚師開始進行煮菜？
一名澳籍華裔像是鄰居外省老爹的廚師
正在和義工們開始煮菜。
發現隔壁廚師休息室的英俊廚師正閒著沒事做
於是和夥伴進門去採訪他。
好像沒先仔細交代一下
跳太快。
這批大陸廚師在我的解讀看來
可分成以下五種類型
第一種是在大陸內地具有一定的聲望
年齡大約是在40-55歲間
稱作前輩級( 也可稱 毛主席級 )
第二種是受到文化衝擊的廚師們
可能是本身為華裔
但護照可能拿的是美國或是荷蘭( 可稱 何處是我家級 )
第三種是正港台灣人
如上一句所講
身分就是台灣人( 可稱 你的是我的，我的還是我的級 )
第四種是外國人士
如上一句所講
身分就是正港荷蘭人或是法國人( 可稱 中西不見外級)
第五種是年輕一輩的大陸廚師
年齡大約是25-35歲
這些年輕人會跟著大師們一起來
因為有些是被稱為黑馬，被積極培育
有些是之前師承大師
所以跟著前人的腳步一起來台( 可稱 上輩子燒好香級 )
這位英俊廚師是屬於第五種
年齡 32歲，住北京，職業是老師。
而且這批廚師來
我這才發現大陸人真早婚
這位廚師雖然年輕
但家裡已經有小朋友了。
這位英俊廚師
之所以稱他為英俊
因為事後我們發現他格外上相
鏡頭經過後製
他的五官十分地立體明瞭。
採訪他時
才得知他計劃在記者會當天
我們得幫他拍攝現場煮菜過程。
他的菜餚會在天空盤旋
然後再從天上摔下來
我們必須把整個過程紀錄下來
剪輯後製成紀錄片。
「可是照您所說，這菜餚是象徵夢想，那為何還要摧毀它？」
我好奇地問著。
「因為夢想也是會被摧毀的」
他好像有點傻住後，才接著回答。
事後夥伴說「 真會扯 」
2:00pm
在店的大門口採訪辦桌人。
看起來像是戴頂稱為假髮帽子的辦桌人
很想叫他把帽子戴正才會禮貌。
辦桌人一受到採訪就講超久
雖話說講的很有邏輯且一脈相承。
但是不得不說
還是講太久了
而且丟球丟太快又丟很久
讓我直到現在還是想不起他都說了些啥。
而且事後每當我跟他打招呼
他都當作沒看見
好像跟我打招呼有失他的地位之類。
雖然之前有在雜誌訪談中看過這種金字塔頂端的傳言
但實際遇上
還是覺得挺有意思的
這種階級感。
06:00pm
店內突然冒出一堆大陸人
原來是廚師們都到齊了。
不過一下看到那麼多大陸人
坦白說當下真有種我們被攻城了之感。
07:00pm
又被抓去拍攝開箱過程
而且一拍就到晚上快十一點。
2/10
11:30am
到店內開始逮捕廚師們。
因為知道一群人都來了
雖然公關給的採訪時間表還握在手裡
但想想還是打游擊戰來的順手。
今日收穫頗多
逮捕了
一對拒談食譜的夫妻。
只要老婆一說話
老公馬上反駁或是插話
感覺老婆是位很有魅力的女子。
與其說他們是夫妻
不如說是媽媽帶著小男嬰。
老婆很讓丈夫
覺得很有意思。
一名26歲我操我操的年輕廚師。
菜餚帶著很濃郁的挑釁味
以為又會來場去年的「 我們會來拯救你們的版本 」
沒想到本人卻很客氣
而且外表很清秀像個小男生。
問他想不想拍一部操你媽的北京
他還很害羞的說點頭「想啊」
很乖巧的感覺。
問他最想去台北哪？
他說誠品( 坦白說還真不意外 )
問他最喜歡哪部台灣電影？
「 楊德昌的牯嶺街少年殺人事件 」
如果要用食物來譬喻他
我想到的是奶油。
一名偏好碎紙機的華裔美國籍廚師。
他很介意我們介紹他說他是美國人
「 你們怎麼憑護照認國家呀？」
「 我可是中國廚師哪，可以改嗎？」
我疑惑的是
那當初拿綠卡時怎麼沒想到會有這麼一天？
三名大陸時尚超熟女。
我只能說五官都好精緻
連細紋也都像是用牙籤刻劃上去的
不知是好還是不好....。
p.s：事後又小姐說「那個跳舞的，長得很像之前的美國實習生珍妮佛」
一名注意傷口的廚師。
我很介意的是
當他透露出人心口上的傷是看不見的
那他到底是心裡受過什麼樣的傷？
「 這問題我也還在一直尋找答案 」肩上還揹著背包的他，尷尬的回答著。
一名有大師風範的海南島大叔。
這位大廚運用了十萬顆生雞蛋煮食成了這道菜餚
當一開始採訪他時
覺得他就像少女當初所說的一樣
腦袋是一個很清楚的聰明人。
對於我所提出生澀的問題
他都可以切中要領知道我真正想問的方向。
當我最後問他對於中國美食界未來有什麼期許時？
他說如果每個人都可以真心去做自己想做的事
那未來是可以期待的。
這位大叔一開始採訪時還正經八百...
之後相處了幾天才知道他是個搞笑人物...。
這一天
我遇到兩個我的偶像
一個是S大廚、一個是M大廚。
S大廚那時進辦公室時
我還沒注意到是S大廚
當我注意到他的側影和雜誌上的照片有像
我才問說請問是S老師嗎？
他馬上轉過頭來說是
而且聲音很宏亮。
老師比我想像中的高和厚實
可能是以往在雜誌上看到他的照片
他總是站在自己菜餚旁
而那菜餚都十分巨大
老師比較之下就顯得有點矮小。
如今見到本人
才知道原來大小比例果真會影響事實。
我問S什麼時候可以接受採訪？
他說明早九點前好嗎？
我說好啊( 但其實心裡明白會起不來 )
有種雀躍的感覺。
當我一得知M大廚已經在自己的店面時
我興奮的跑去找他
一看到他就有一種人事已非的感覺。
之前少女拿他的食譜跟我分享時
我多喜歡他哪
而那時他的相片再更年輕點( 應該是說年輕許多 )
如今看到本人
發現歲月其實過了一大半去了
原來我沒有注意這本食譜已經過了五、六年了。
剛開始看到他還愣了一下
然後當他注意到我時
我竟然說不清楚話
而且還感覺到自己有點在發抖( 可能是太過驚訝 )
當我詢問可以接受採訪嗎？
他也沉默的說明天吧。
07:00pm
這一晚辦桌人和義工們相談甚歡 聽少女說現場有很多有趣的梗。 想想這次可能會大量運用上配音介紹 於是思考著接下來課程都不容錯過。
在更稍晚時
我遇到了年輕的帥氣廚師
雖說年輕其實也沒有很年輕( 但是，是一種比較級裡的稚嫩 )
剛不是說英俊廚師32歲嗎？
這一位也是32歲
但不知怎地還沒結婚。
而且我完全沒懷疑過他喜歡的是男生還是女生
因為這幾天裡，他倒是一直很殷勤地跟我們實習姊姊聊天。
我逮捕他時
他問我說妳會待到很晚嗎？
我說應該還好
他說妳一定要等我喔！我等一下就回來。
一定要等我喔！
話說我竟然也被迷惑了一下
「 喔，那好呀..... 」鬼迷心竅
然後這一晚，我也忘了我等他等到幾點。
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